เนื่องจากแรงโน้มถ่วง แรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง และการทำงานของเครื่องขูดแบบหมุน สารละลายจะสร้างฟิล์มแบบหมุนลงที่ผนังด้านในของถัง ซึ่งระเหยและเข้มข้นในกระบวนการ และของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกระบายออกที่ด้านล่าง
เครื่องระเหยนี้เป็นเครื่องระเหยแบบ single-pass ที่ใช้พลังงานภายนอกเพื่อสร้างฟิล์ม ข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของมันคือ มันสามารถปรับตัวได้ดีกับวัสดุและมีเวลาอยู่สั้น ๆ มักจะหลายวินาทีหรือหลายสิบวินาที ดังนั้นจึงสามารถปรับให้เข้ากับความหนืดสูง (เช่นสารสกัดจากแทนนิน น้ำผึ้ง ฯลฯ) และวัสดุที่ตกผลึกง่าย , ขนาด และไวต่อความร้อน
อย่างไรก็ตาม โครงสร้างมีความซับซ้อนและสิ้นเปลืองพลังงานมาก และต้องการพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนประมาณ 1.5-3kW ต่อตารางเมตร นอกจากนี้ ความสามารถในการประมวลผลยังน้อย และความต้องการในการผลิตและการติดตั้งก็สูง
